1 conejo
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
1 guindilla
Tomillo, aceite de oliva y sal
* PREPARACIÓN*
- Trocear el conejo en trozos pequeños y freir en abundante aceite a fuego lento hasta dorar.
- Apartamos el conejo y en el mismo aceite freimos la cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad.
- Incorporar el conejo junto con la sal, tomillo y guindilla.
- Cuando este todo bien sofrito regar con el vino blanco y dejamos cocer a fuego lento hasta que nos quede una salsa oscura.
- Apartamos el conejo y en el mismo aceite freimos la cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad.
- Incorporar el conejo junto con la sal, tomillo y guindilla.
- Cuando este todo bien sofrito regar con el vino blanco y dejamos cocer a fuego lento hasta que nos quede una salsa oscura.
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