martes, 5 de marzo de 2013

CUPCAKE DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE CHOCOLATE CON MENTA

 

Estos cupcakes son la misma receta que los cubiertos con marsmallows icing, le cambia la cobertura a una de crema de mantequilla de chocolate con un toque de menta.

* INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE *
225 gr de mantequilla
170 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
50 gr de chocolate 70%
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
( Se le puede poner una onza de chocolate en medio de la masa  antes de hornear)

* PREPARACIÓN*
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar, cuando este bien mezclado, incorporamos los huevos uno a uno.
- Echamos el chocolate fundido y cuando este bien mezclado todo vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco.
- Vertemos la masa en los moldes hasta rellenar 3/4 partes (si vamos a poner la onza de chocolate se hará entremedias de la masa para que se derrita al hornear).
- Horneamos unos 20 minutos.




* INGREDIENTES BUTTERCREAM CHOCOLATE CON MENTA*
150 gr de chocolate negro
225 gr de mantequilla
150 gr de azucar glase
Esencia de menta

* PREPARACIÓN*
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar glase y cuando este bien mezclado, incorporamos el chocolate.
- Por ultimo echamos unas gotas de esencia de menta.
(Se pueden hacer tambien sin menta si no tenemos saldran bueeeenisssiimmmooosss tambien)


Solo queda decorar nuestros cupcakes una vez esten bien frios.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MARSHMALLOWS ICING

Buenisimos, el icing sabe como las nubes de chuches. Se les puede poner a estos cupcakes cualquier cobertura, una que me gusto mucho fue de crema de mantequilla con chocolate y un toque de menta, estaban supremos, pero esta vez os dejo estos de nubes. 

* INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE *
225 gr de mantequilla
170 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
50 gr de chocolate 70%
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
( Se le puede poner una onza de chocolate en medio de la masa  antes de hornear)

* PREPARACIÓN*
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar, cuando este bien mezclado, incorporamos los huevos uno a uno.
- Echamos el chocolate fundido y cuando este bien mezclado todo vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco.
- Vertemos la masa en los moldes hasta rellenar 3/4 partes (si vamos a poner la onza de chocolate se hará entremedias de la masa para que se derrita al hornear).
- Horneamos unos 20 minutos.


* INGREDIENTES MARSHMALLOWS ICING *
120 gr azúcar
80 gr golden syrup (si no tenemos podemos hacer una mezcla de caramelo liquido y miel)
1 1/2 cucharada de agua
2 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
colorante (opcional)

* PREPARACIÓN*
- Echamos en un cazo el azúcar, el sirope y el agua y lo ponemos a fuego medio hasta disolver bien los ingredientes sin dejar hervir y retiramos.
- Montamos las claras y se le incorpora poco a poco el sirope anterior habiéndolo dejado enfriar un poco.
- Se continua batiendo a mayor velocidad y se le incorpora por ultimo el extracto de vainilla y si queremos algún tipo de colorante.



Ya solo queda esperar a que se enfríen los cupcakes y decorarlos.



domingo, 3 de marzo de 2013

POLLO FRITO ESTILO KFC

No es exactamente como el pollo frito del KFC pero se acerca mucho, lo que cuenta es que esta muuuuuyyyy bueeenoooo. La receta esta cogida de la web www.recetasmierdaeuristas.com

* INGREDIENTES *

## Para el marinado ##
200 gr harina
100 gr maizena
1/2 diente de ajo en pasta ( yo le puse ajo en polvo)
1/2 cucharada de pimenton dulce
1/2 cucharada de cayena en polvo
2 pizcas de mejorana
2 pizcas de tomillo
1 pizca de estragon
2 pizcas de eneldo
1 cucharada de curry dulce
2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta negra
Agua ( hasta que quede una mezcla como de bizcocho)

## Para el rebozado ##
200 gr de harina
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de curry dulce
1/2 cucharada de pimenton dulce
1 pizca de cayena molida
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 pizca de tomillo
1 pizca de eneldo

* PREPARACION *
- Mezclar todos los ingredientes del marinado y agregar agua hasta tener una consistencia como de masa de bizcocho, metemos el pollo bien cubierto y lo dejamos minimo de 3 a 4 horas marinando.
- Se mezclan todos los ingredientes del rebozado y se reservan.
- Cuando vayamos a freir el pollo, lo sacamos del marinado y seguidamente lo pasamos por el rebozado y lo freimos en aceite muy caliente.