CUPCAKE DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE CHOCOLATE CON MENTA

 

Estos cupcakes son la misma receta que los cubiertos con marsmallows icing, le cambia la cobertura a una de crema de mantequilla de chocolate con un toque de menta.

* INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE *
225 gr de mantequilla
170 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
50 gr de chocolate 70%
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
( Se le puede poner una onza de chocolate en medio de la masa  antes de hornear)

* PREPARACIÓN*

- Precalentar el horno a 180 grados.
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar, cuando este bien mezclado, incorporamos los huevos uno a uno.
- Echamos el chocolate fundido y cuando este bien mezclado todo vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco.
- Vertemos la masa en los moldes hasta rellenar 3/4 partes (si vamos a poner la onza de chocolate se hará entremedias de la masa para que se derrita al hornear).
- Horneamos unos 20 minutos.

* INGREDIENTES BUTTERCREAM CHOCOLATE CON MENTA*
150 gr de chocolate negro
225 gr de mantequilla
150 gr de azucar glase
Esencia de menta

* PREPARACIÓN*
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar glase y cuando este bien mezclado, incorporamos el chocolate.
- Por ultimo echamos unas gotas de esencia de menta.
(Se pueden hacer tambien sin menta si no tenemos saldran bueeeenisssiimmmooosss tambien)


Solo queda decorar nuestros cupcakes una vez esten bien frios.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MARSHMALLOWS ICING

Buenisimos, el icing sabe como las nubes de chuches. Se les puede poner a estos cupcakes cualquier cobertura, una que me gusto mucho fue de crema de mantequilla con chocolate y un toque de menta, estaban supremos, pero esta vez os dejo estos de nubes. 

* INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE *
225 gr de mantequilla
170 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
50 gr de chocolate 70%
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
( Se le puede poner una onza de chocolate en medio de la masa  antes de hornear)

* PREPARACIÓN*

- Precalentar el horno a 180 grados.
- Fundir el chocolate (si se funde en el microondas hay que sacarlo cada pocos segundos para remover, si no nos se quemara ) y reservar.
- Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar, cuando este bien mezclado, incorporamos los huevos uno a uno.
- Echamos el chocolate fundido y cuando este bien mezclado todo vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco.
- Vertemos la masa en los moldes hasta rellenar 3/4 partes (si vamos a poner la onza de chocolate se hará entremedias de la masa para que se derrita al hornear).
- Horneamos unos 20 minutos.


* INGREDIENTES MARSHMALLOWS ICING *
120 gr azúcar
80 gr golden syrup (si no tenemos podemos hacer una mezcla de caramelo liquido y miel)
1 1/2 cucharada de agua
2 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
colorante (opcional)

* PREPARACIÓN*
- Echamos en un cazo el azúcar, el sirope y el agua y lo ponemos a fuego medio hasta disolver bien los ingredientes sin dejar hervir y retiramos.
- Montamos las claras y se le incorpora poco a poco el sirope anterior habiéndolo dejado enfriar un poco.
- Se continua batiendo a mayor velocidad y se le incorpora por ultimo el extracto de vainilla y si queremos algún tipo de colorante.



Ya solo queda esperar a que se enfríen los cupcakes y decorarlos.

POLLO FRITO ESTILO KFC

No es exactamente como el pollo frito del KFC pero se acerca mucho, lo que cuenta es que esta muuuuuyyyy bueeenoooo. La receta esta cogida de la web www.recetasmierdaeuristas.com

* INGREDIENTES *

## Para el marinado ##
200 gr harina
100 gr maizena
1/2 diente de ajo en pasta ( yo le puse ajo en polvo)
1/2 cucharada de pimenton dulce
1/2 cucharada de cayena en polvo
2 pizcas de mejorana
2 pizcas de tomillo
1 pizca de estragon
2 pizcas de eneldo
1 cucharada de curry dulce
2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta negra
Agua ( hasta que quede una mezcla como de bizcocho)

## Para el rebozado ##
200 gr de harina
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de curry dulce
1/2 cucharada de pimenton dulce
1 pizca de cayena molida
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 pizca de tomillo
1 pizca de eneldo

* PREPARACION *
- Mezclar todos los ingredientes del marinado y agregar agua hasta tener una consistencia como de masa de bizcocho, metemos el pollo bien cubierto y lo dejamos minimo de 3 a 4 horas marinando.
- Se mezclan todos los ingredientes del rebozado y se reservan.
- Cuando vayamos a freir el pollo, lo sacamos del marinado y seguidamente lo pasamos por el rebozado y lo freimos en aceite muy caliente.

PAN DE YOGURT INDIO CON FALAFEL Y SALSA GRIEGA DE YOGURT

 

INCREIBLEMENTE BUENO, está esta especie de kebab vegetariano. Investigando ayer en la web http://www.recetasmierdaeuristas.com/?s=pan+de+yogurt , que es una maravilla, (tienen mogollón de ideas buenisimas) encontré la receta de los falafel, la salsa de yogurt griega para acompañar y el pan de yogurt indio entre otras interesantes y claro esta, no pude contenerme y dije "este fin de semana los hago", y por supuesto no pude resistirme y para cenar que los hice (mala idea, porque vaya panzada de comer). Voy a poner las recetas originales aunque cuando los repita haré la mitad de cantidades ya que casi salen kebab para todo el vecindario, salieron 16 falafel bien hermosos y 4 mega panes que eran de grandes como un plato llano (de ikea que son mas grandes), pero bueno había que hacerlos para orientarme y en los próximo saber mejor que cantidad hacer en función de cuantas personas seamos o el hambre que tengamos.

## FALAFEL ##

* INGREDIENTES *
 400 g de harina de garbanzos o garbanzos enteros crudos
 Una cebolla pequeña
 4 dientes de ajo 

 Una cucharadita rasa de comino molido
 Sal
 Una ramita de perejil fresco
 Una ramita de cilantro fresco (opcional)
 Un sobre de levadura
 Especias “Ras al Hanot” (mezcla de especias marroquíes). Esto es lo que pone en la receta de la web yo lo conozco como especia de pinchitos.

* PREPARACIÓN*

- Poner los garbanzos en remojo toda la noche. Al día siguiente, se escurren bien y se les quita la piel. Triturandolos crudos con la picadora (se le puede echar un pelin de agua si cuesta triturarlos). Se puede utilizar harina de garbanzos en vez de garbanzos enteros.

- Majar en un mortero el perejil, el cilantro, los ajos y la sal.

- Mezclar bien en la batidora todos los ingredientes con los garbanzos y la levadura. 

- Con la pasta resultante, formar bolas del tamaño de una ciruela. Si la masa se ha quedado un poco líquida, añadir algo más de harina de garbanzos y freir las bolas en aceite bien caliente.

- Sacarlas cuando estén doradas.

*SUGERENCIAS*

Una ensalada y una salsa de yogurt son los acompañamientos perfectos, aunque en un pan de pita o de yogurt indio están supremos.

## SALSA DE YOGURT GRIEGO TZATZKI##
* INGREDIENTES *
 3 yogures griegos naturales
 1 pepino mediano
 Una pizca de sal
 Un diente de ajo
 Una cucharada de vinagre
 Una cucharada de aceite de oliva
 Hierbabuena fresca

* PREPARACIÓN*

- Se pelan el pepino y el ajo y todos los ingredientes a la batidora bien batidito.

## PAN DE YOGURT INDIO ##

* INGREDIENTES *
300 gr de harina

5 cucharadas de agua

3 cucharadas de aceite

2 yogures naturales sin azúcar

Una pizca de sal

1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

Se le puede echar semillas, especias, hierbas, ..., para darle un toque diferente al pan. (En este caso le puse un poco de romero y mezcla de hierbas provenzales)

 

* PREPARACIÓN*

- Poner todos los ingredientes en un bol y amasa que te amasa hasta que no se pegue en el bol.

- Enharinar una superficie limpia y extender la masa en una capa fina y cortarla del tamaño deseado.

- Poner una sartén al fuego sin ningún tipo de aceite y cocinar el pan unos 2 minutos por cada lado.

*SUGERENCIAS*

- Yo le echare la próxima vez solo 3 cucharadas de agua.

- Si se pega la masa se le puede echar un poco mas de harina hasta que tenga la consitencia deseada.

Como los hice en plan kebab, puse una torta de pan, lechuga, salsa yogurt, tomate natural a rodajitas, cebolla, pepino, los falafel con muchaaaa salsaaaaa y por ultimo otra torta de pan.

ESTABA BUENO NO, LO SIGUIENTE

HORNO SOLAR

Este horno solar lo hice despues de encontrarlo por internet un dia, me llamo la atencion y como tenia todo lo necesario no pude resisterme a probarlo, ademas acaba de coger de mi macehuerto un par de pimientos y cebollas, asi que tuve que probar si o si.

Para hacer el horno solar solo hacen falta:

- Un parasol de coche cuanto mas grande mejor

- Un carton para poner debajo del parasol

- Unas pinzas (de la ropa mismo) para sujetar los pliegues del parasol

- Un salvamantel de metal para poner debajo de la sarten

- Una sarten con tapa (si es de cristal mejor para poder ver que tal va la comida sin tener que abrir la bolsa)

- Una bolsa de asar (tuve que cojer dos y unirlas porque me venia pequeña para la sarten)

- Sol, mucho sol

Yo en este caso acababa de coger de mi macetohuerto un par de pimientos y cebollas, asi que puse un chorreoncito de aceite de oliva, los pimientos y las cebollas en juliana finita y un par de huevos (y sal que a mi se me olvido)

Lo tape y meti en la bolsa de asar cerrando muy bien para que se condensara bien el calor.

Puse el carton debajo del parasol, el salvamantel y encima la sarten, oriente el parasol de forma que le diese bien el sol y a esperar.

Haber, no es tecnologia punta, los huevos tardaron una media hora en hacerse, pero bueno hoy por hoy el sol no se paga asi que no importaba que tardase como con el horno que consume luz.

Una vez que veamos que se ha terminado de cocinar, ya podemos retirar la sarten  del parasol.

Eso si, MUCHO CUIDADO QUE LA SARTEN QUEMA, coge mucha temperatura, asi que mejor tener un trapo a mano para no quemarnos, y mucho cuidado al abrir la bolsa de asar al terminar que el vapor abrasa.

Y por ultimo a comerrrrr, primero que lo prueben aquellos que te miraban con cara de estas loco, como vas a cocinar con un parasol unos huevos, que asi tendran que tragarse esos pensamientos al mismo tiempo que siguen alucinando.

Y si con eso no alucinan del todo hice unas magdalenas de chocolate.

Tenia que haberlas dejado unos 20 minutos mas porque las sacarlas se desinflaron y no estaban del todo echas, pero las deboramos igual.

Idea sacada de la pagina http://www.recetasmierdaeuristas.com/5922/cocina-solar-hecha-en-tres-minutos-con-un-parasol-de-coche/  tienen cada cosa super curiosa.